SOPA DE BROCOLI CON QUESO

SOPA DE BROCOLI CON QUESO

Esta sopa tipo crema a base de brócoli con queso será perfecta para abrir cualquier cena para festejar.

Ingredientes:

·         2 cucharadas de mantequilla o margarina

·         1/4 taza de cebolla picada.

·         2 cucharadas de harina.

·         2 1/2 tazas de leche.

·         340 grs. de queso cortado en pedazos.

·         300 grs. De brócoli.

·         1/8 cucharadita de pimienta.

Procedimiento:

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocínala, mientras la vas revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté tierna.

Agrega la harina; cocina la mezcla, mientras la vas revolviendo constantemente con un batidor de varillas, durante 1 minuto o hasta que haga burbujas.

Incorpora poco a poco la leche hasta obtener una consistencia homogénea. Haz que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina la mezcla por 1 minuto.

Incorpora el resto de los ingredientes. Cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, hasta que el queso se derrita por completo y la sopa quede completamente caliente.